¡Una receta fácil y deliciosa para disfrutar!
Ingredientes:
900 gr de carne molida
1 taza de arroz blanco
2 tazas de agua para el arroz
1 cebolla
1 huevo
1 diente de ajo
2 cucharadas de perejil fresco
6 jitomates
1/2 cebolla para el caldo
1 diente de ajo para el caldo
4 tazas de agua o caldo de res, pollo o verduras
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocina el arroz con el agua hasta que esté suave y bien cocido.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
Mezcla la carne con la cebolla, el ajo, el perejil, el arroz cocido, el huevo, sal y pimienta al gusto.
Deja reposar la mezcla en el refrigerador por 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el caldo licuando los jitomates con los demás ingredientes para el caldo.
Cuela la preparación en una olla grande a fuego medio y sazona con sal y pimienta al gusto.
Cuando el caldo esté hirviendo, baja el fuego.
Forma las albóndigas con bolitas del tamaño de un limón.
Coloca las albóndigas directamente en el caldo y cocina hasta que la carne esté bien cocida.
Sirve, acompaña con tortillas de maíz o frijoles y disfruta.
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