Albóndigas con caldo

¡Una receta fácil y deliciosa para disfrutar!

Ingredientes:

• 900 gr de carne molida

• 1 taza de arroz blanco

• 2 tazas de agua para el arroz

• 1 cebolla

• 1 huevo

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas de perejil fresco

• 6 jitomates

• 1/2 cebolla para el caldo

• 1 diente de ajo para el caldo

• 4 tazas de agua o caldo de res, pollo o verduras

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Cocina el arroz con el agua hasta que esté suave y bien cocido.

• Pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil.

• Mezcla la carne con la cebolla, el ajo, el perejil, el arroz cocido, el huevo, sal y pimienta al gusto.

• Deja reposar la mezcla en el refrigerador por 15 minutos.

• Mientras tanto, prepara el caldo licuando los jitomates con los demás ingredientes para el caldo.

• Cuela la preparación en una olla grande a fuego medio y sazona con sal y pimienta al gusto.

• Cuando el caldo esté hirviendo, baja el fuego.

• Forma las albóndigas con bolitas del tamaño de un limón.

• Coloca las albóndigas directamente en el caldo y cocina hasta que la carne esté bien cocida.

• Sirve, acompaña con tortillas de maíz o frijoles y disfruta.

Fuente:

https://www.gastrolabweb.com/recetas/2024/9/28/albondigas-con-caldo-aprende-preparar-este-rendidor-plato-para-la-hora-de-la-comida-52212.html