Esta receta es fácil de hacer con muy pocos ingredientes. El arroz hervido en blanco es algo que no debería faltar en la nevera, pues nos ahorra mucho tiempo a la hora de cocinar en el día a día. Podremos utilizarlo tanto para preparar ensaladas de arroz como para recetas de arroz frito. ¡A la cocina!
El nombre por el que se conoce a esta receta, arroz Nelba, no está muy claro de dónde procede, pero por este nombre se conoce a este arroz frito en muchos foros de recetas para Thermomix, aunque no es necesario en absoluto disponer de un robot de cocina para prepararla, de hecho, es casi más sencillo cocinarlo por el método tradicional.
Se trata de un plato que suele servirse como guarnición, pero bien podría servir como plato único si se añade un poco más de huevo.
Ingredientes
Arroz hervido de grano largo tipo basmati, 2 tazas.
Beicon, 60 g.
Zanahorias, 2 ud.
Cebolla, 1 ud.
Dientes de ajo, 2 ud.
Huevos, 2 ud.
Sal.
Pimienta recién molida.
Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas.
Preparación
Empezamos cocinando el beicon hasta que quede crujiente y podemos hacerlo en una sartén o en el microondas. Cuando esté listo, lo dejamos enfriar un poco y lo cortamos en cuadraditos.
Pelamos los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria y los picamos muy finamente. En una sartén ponemos a calentar dos cucharadas de aceite y sofreímos los ajos hasta que empiecen a «bailar». Añadimos entonces la cebolla y la zanahoria, salamos al gusto y dejamos pochar a fuego medio hasta que estén tiernas. En ese momento, añadimos el beicon y mezclamos todo.
Mientras se están pochando la cebolla y la zanahoria, batimos los dos huevos, los salpimentamos y los cocinamos en una sartén engrasada con aceite o mantequilla mientras vamos revolviendo para hacer, valga la redundancia, los huevos revueltos.
Añadimos el arroz cocido y vamos mezclando bien a fuego medio hasta que todo el arroz haya cogido temperatura y veamos que algunos granos se empiezan a tostar. Finalmente, añadimos los huevos revueltos por encima. Podemos presentarlo así o volver a mezclarlo todo para repartir el huevo. ¡A disfrutar!
Con información de: elespanol.com