El helado de limón es un postre clásico que se puede preparar fácilmente en casa y para muestra la receta que te vamos a dejar aquí, que te permite obtener este delicioso y refrescante helado sin mucho esfuerzo, que además cuenta con una textura increíble.
La base de este helado es muy diferente a otras hechas con frutas como el limón, el sabor ácido de esta fruta la hace perfecta para nieves o granizados, pero en este caso haremos una base cremosa con crema para batir, que le dará esa textura especial y ese sabor a leche bastante rico, una combinación muy especial con la acidez y el dulzor del limón.
Para la receta usaremos tanto la ralladura como el jugo de limón, así que te recomendamos que extraigas estos dos elementos justo antes de integrarlos en la receta, para que así obtengas un sabor intenso y fresco. En el caso de la ralladura es muy importante que solo utilices la parte superficial de la piel del limón, ya qué si incluyes la parte blanca corres el riesgo de amargar la preparación.
A continuación te traemos el paso a paso para elaborar esta exquisita receta de helado de limón. ¡A la cocina!
Ingredientes:
1 1/2 tazas de crema para batir.
1 taza de leche condensada.
1/2 taza de media crema.
1/4 taza de jugo de limón.
1 cucharada de ralladura de limón.
Preparación:
Mezcla la leche condensada con la media crema.
Añade el jugo de limón y la ralladura de limón.
Mezcla muy bien y reserva.
Bate la crema hasta lograr picos firmes.
Mezcla de forma envolvente con la crema de limón.
Coloca la base de tu helado en una fuente de metal.
Lleva a congelación por 6 horas.
No olvides mezclar bien el helado cada hora para que se congele de manera uniforme. ¡A disfrutar!
Con información de: www.gastrolabweb.com