La calabaza es muy versátil y se presta tanto para recetas saladas como dulces. En esta ocasión, te presentamos esta exquisita receta de panqué de calabaza, la cual podrás acompañar con una bebida caliente de tu preferencia.
Al tener mucha agua, las calabacitas le dan una humedad bastante increíble este panqué y además, ya que el vegetal va rallado dentro de la misma masa, nos da una textura bastante espectacular muy parecida al panqué de zanahoria. A este postre también puedes agregar tus frutos secos favoritos, así que si eres amante de la nuez, la almendra o incluso las pasas, puedes integrarlas fácilmente.
A continuación te traemos el paso a paso para elaborar esta exquisita receta de panqué de calabacitas. ¡A la cocina!
Ingredientes:
150 gramos de calabacita.
120 mililitros de aceite vegetal.
100 gramos de azúcar.
1 huevo.
200 gramos de harina.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 pizca de sal.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 cucharadita de jengibre en polvo.
Preparación:
Precalienta tu horno a 180°c.
Corta los extremos de la calabacita y ralla en tiras finas.
Mezcla la harina con el polvo para hornear, las especias y la sal.
En otro recipiente bate el huevo con el azúcar y agrega el aceite.
Incorpora la calabacita en la pasta de huevo y después se integra la mezcla de harina.
Coloca esta masa en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado.
Hornea por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. ¡A disfrutar!
Con información de: www.gastrolabweb.com