Si eres intolerante al gluten, con esta alternativa al pan convencional podrás disfrutar de un pan esponjoso y delicioso para acompañar tus comidas.
Solo 3 ingredientes
La clave para que un pan no incluya gluten o en este caso harina también, esta en el polvo que va a dar estructura a este tipo de preparaciones, en este caso será la leche en polvo, que acompañaremos con huevo que amalgamará la masa y con un poco de polvo para hornear que nos ayudará a lograr un pan esponjoso y aireado, de ahí la mezcla de 3 ingredientes para nuestra preparación.
Prepara la masa con tiempo
Al ser esponjado con polvo para hornear, este pan no requiere mucho reposo una ves que lo preparemos, sin embargo, te recomendamos que hagas la masa con un poco de anticipación para que te des el tiempo de mezclar muy bien los ingredientes y evitar que se forme cualquier clase de grumo, también puedes tamizar los polvos para ayudarte a minimizar la aparición de esta molesta textura.
Ingredientes
80 gramos de leche en polvo.
1 huevo grande.
1 cucharada de polvo para hornear.
Preparación
Precalienta el horno a 180° grados.
Mezcla el huevo con el polvo para hornear sin dejar grumos.
Integra el la leche en polvo poco a poco hasta formar una masa suave.
Dale forma a la masa creando pequeñas esferas.
Bolea cada pieza de pan y coloca en una charola con papel para hornear.
Barniza con un poco de huevo batido.
Hornea por 10 minutos o hasta que el pan este doradito. ¡A disfrutar!
Con información de: www.gastrolabweb.com