Estos cubos de caldo concentrados le darán sabor a tus platillos favoritos. Esta receta es muy fácil de elaborar, y es una excelente alternativa para aquellas personas que no quieren consumir los cubitos de caldo que se venden en los centros comerciales.
El caldo concentrado puede ser un gran elemento de ayuda en nuestra cocina, ya que puede aportar sabor intenso y delicioso de forma rápida y práctica, sin embargo, este tipo de preparados a menudo contienen muchos elementos y conservadores que quizás quieras evitar, por eso esta vez te diremos cómo realizar una versión casera de los clásicos cubos de caldo concentrado, para que le de sabor a tus preparaciones.
Ventajas de un cubo sazonador casero:
Contiene solo ingredientes naturales.
Son fáciles de preparar.
Puedes utilizar tus verduras favoritas.
Le dan un sabor más auténtico a tus platillos.
No contienen mucha sal por lo que te ayudan a reducirla de tus recetas.
Puedes hacerlos de diferentes sabores.
Para esta receta utilizaremos cebolla, apio y zanahoria, además integraremos un poco de poro y pimiento, no obstante, puedes agregar las verduras que tengas a la mano e incluso utilizar sobras para no desperdiciarlas. Asimismo, debes de tener en cuenta que es necesario congelar los cubos para que se mantengan en buen estado. ¡A la cocina!
Ingredientes:
2 tazas de Pollo.
1 1/2 taza de Cebolla.
2 dientes de Ajo.
1 taza de Zanahoria.
1 taza de Apio.
1/2 taza de Perejil.
1/2 taza de Poro.
1/2 taza de Pimiento rojo.
1 cucharada de Sal.
1/2 cucharada de Pimienta.
1 cucharadita de Pimentón dulce.
1 cucharadita de Cúrcuma.
2 cucharadas de Aceite.
Preparación:
Comienza picando finamente la cebolla y el ajo, mientras que el resto de verduras deberán ir en cubos muy pequeños, también tendrás que cortar el pollo en trozos medianos para que sea más fácil cocinarlo.
Coloca una olla a fuego medio y agrega un poco de aceite, después se incorpora el ajo y la cebolla, y tras unos minutos integra el pollo, cocina por 5 minutos más y después se añade todas las verduras, después de 10 minutos agrega el perejil junto con la sal, la pimienta, el pimentón dulce y la cúrcuma.
Deberás cocinar esta mezcla a fuego bajo hasta que los vegetales estén suaves y el pollo bien cocido, cuando llegues a este punto tendrás que llevar todo a la licuadora y procesar hasta formar una pasta densa y uniforme, colócala en un molde previamente forrado con papel para hornear y congela, después de 8 horas corta la pasta en cubos y envuelve cada uno en un trozo de papel encerado, regresa a congelación y usa cada que lo necesites para dar sabor a caldos, sopas y guisados. ¡A disfrutar!
Con informaciones de: gastrolabweb.com / cocinafacil.com.mx